Mvutano wa interfacial kati ya mafuta na maji humenyuka kwa ushirika kati ya mafuta na maji. Ikiwa mvutano ni mkubwa, mafuta na maji hazipatikani kwa urahisi (emulsified), na mafuta ni rahisi kuondokana na maji ya maji wakati wa kusafisha (kiashiria muhimu cha mafuta ya kuhami ni kwamba kufuatilia maji ppm haiwezi kuzidi ST